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Recursos
Aqui poderás encontrar algumas informações úteis sobre como preparar o teu cacau, informações médicas importantes mas também outros ficheiros e informações como por exemplo meditações.
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Medutacoes
Como Preparar o Cacau
Por dose individual:
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20gr (dose diária) ou 42gr (dose cerimonial) de cacau
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250 ml de água ou leite vegetal (leite de coco, aveia, amêndoa, etc)
Ferva água ou leite vegetal, se quiser usar ervas ou especiarias coloque-as na água no início para preparar uma espécie de chá (a menos que sejam em pó, nesse caso deve adiciona-los depois de adicionar o cacau). Quando atingir o ponto de ebulição, desligue o fogo e deixe as ervas e especiarias infundirem na água por 1 minuto ou mais. Retire as ervas ou especiarias e em seguida adicione o cacau e mexa até dissolver, mexa bem com um mixer até fazer uma espuma.
É aconselhável não usar a dose cerimonial mais de 3 x por semana, pois 42gms podem ser pesados nas supra-renais.
Se achar muito amargo, pode adicionar mel, xarope de agave , mas o açúcar refinado não é recomendado.
NUTRIÇÃO DO CACAO – Um único grão de cacau contém 54% de gordura (que é a manteiga de cacau), 31% de carboidratos (principalmente fibra com uma pequena quantidade de açúcares), 11% de proteína (incluindo arginina, glutamina e leucina), 3% de polifenóis (flavonóides e proantocianinas) e menos de 1% de minerais, incluindo magnésio, ferro, cobre e fósforo.
INFORMAÇÕES MÉDICAS IMPORTANTES
Evita consumir cacau se estiveres a tomar altas doses de ISRS. O cacau libera serotonina, por isso funciona como um antidepressivo suave. Quando tomado com ISRSs que liberam serotonina quimicamente, pode levar à síndrome da serotonina. Aqueles que tomam doses baixas de ISRS e que bebem café regularmente, podem começar apenas com 10 gramas de cacau diariamente e ver como se sente. Se começares a ter dor de cabeça, para e bebe bastante água.
Também é sugerido que mulheres grávidas, pessoas com fadiga adrenal e pessoas que tomam medicamentos para o coração ou pressão alta evitem o cacau se forem sensíveis à cafeína. (No entanto, se beberes café, chá verde ou chá preto, podes beber cacau. Ainda assim, recomendo que consultes o teu médico e talvez comece com 10 a 15gr de cacau e vejas como o teu corpo responde.